Un savoir-faire …

Depuis 1832, les traditions ne se sont pas perdues. Les alambics apportent en hiver cette flamme réconfortante qui réchauffe le cœur. Et sous les poutres noircies par l’évaporation centenaire, s’opère le long travail de maturation.

Les Maîtres de chai, qui se sont succédé sont restés successivement, 36 ans et 25 ans. Ils  témoignent de la continuité de ce savoir-faire dans la tradition concernant le choix des meilleures productions issues du Bas Armagnac, les méthodes de distillation, d’élevage et de vieillissement.

Notre Maison laisse à ses Armagnacs des temps de vieillissement supérieurs à ceux imposés par la législation pour obtenir des Armagnacs d’une rare finesse.

Depuis plus de 180 ans, dans les chais initialement situés à Pont de Bordes au bord de la Baïse, puis dans la propriété du Bas-Armagnac le château de Maniban, la famille Castarède entretient avec amour un savoir faire unique au service de l’armagnac.

Leur engagement et leur passion pour l’armagnac sont restés intacts et l’eau d’immortalité a préservé l’enthousiasme de leur éternelle jeunesse.